Co łączy renesansowe obrazy i wołowinę?

Ciekawostki kulinarne ze świata

Dzisiaj wątek ciekawostek kulinarnych ze świata kieruje się w stronę Włoch, skąd wywodzi się carpaccio. Ta popularna potrawa przygotowywana jest zazwyczaj z cienko pokrojonej wołowiny, skropionej oliwą z oliwek z dodatkiem odrobiny parmezanu. 23659254_862848267226693_2936392850832262763_n

Jej twórcą jest włoski kucharz Giuseppe Ci­pria­ni, który po raz pierwszy przyrządził je w 1950 r. dla hrabiny Mocenigo. Dama ze względu na problemy zdrowotne nie mogła spożywać smażonego ani gotowanego mięsa, stąd pomysł kucharza na podanie surowej wołowiny. Nazwa wywodzi się od nazwiska we­nec­kie­go malarza re­ne­san­so­we­go Vittore Car­pac­cio, z którego dziełami kojarzyła mu się przyrządzona potrawa. Obecnie można spotkać również inne warianty tego dania: z burakiem, tuńczykiem, cielęciną czy ośmiornicą. A Wy lubicie jeść carpaccio? 

Advertisements

One thought on “Co łączy renesansowe obrazy i wołowinę?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s